|
|
Italiaanse Omelet Met Inktvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr inktvisringen
3 eetl plantaardige olie
1 teentje knoflook, uitgeperst
6 eieren
zout en peper
30 gr boter
takjes majoraan voor de garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden C.
Bereidingswijze:
Verhit de olie met de knoflook in een koekenpan van 20 cm doorsnede met een ovenbestendige greep. Voeg de inktvis toe en bak de vis onder voortdurend omscheppen 3 minuten. Klop intussen in een kom de eieren met zout en peper los. Giet de olie uit de koekenpan en doe de boter erin. Schenk het eiermengsel op de inktvis in de koekenpan en bak het 1 minuut. Zet de pan vervolgens 10 minuten in de oven tot het ei is gestold. Klap de omelet niet dubbel, maar serveer hem direct in punten gesneden en gegarneerd met majoraan.
|
|
|